la_parisien: (десертик)
Поскольку пудинги готовят только на водяной бане, я их никогда и не пробовала. Вчера решила сделать (ведь пароварка - это практически и есть водяная баня). Выбрала совсем простой, под гордым названием Чизкейк. Творог (250 гр) растереть с мукой (четверть стакана) и разрыхлителем (половина чайной ложечки) , смешать с растертыми маслом (75 гр), желтками (3) и сахаром (2-3 ложки, на глаз), а потом все это перемешать со взбитыми белками (3). Варилось не долго, минут 50 :). Но самое главное - это вкус: чизкейк напоминал весьма отдаленно, а вот манник - вполне определенно. Хотя такого манника я не встречала - очень нежный (это, похоже, главная черта таких десертов на пару), полувоздушный (хотя по доставании из пароварки они и оседают прямо на глазах). Может, это и есть вкус настоящего пудинга? Если так, то пудинги будут моей любимой едой :)
la_parisien: (Default)
Пудинг из предыдущего поста меня просто ошеломил - я из творога ничего вкуснее не ела! Так, 2 пачки творога, сахара - на глаз, горсточку (много не надо), яйца - 3, соды - пол чайной ложки, лимон - 1. Цедру лимона трем на терке, смешиваем с творогом, сахаром, яйцами. Соду гасим лимонным соком (примерно 2/3 стакана сока должно быть), взбиваем все на миксере. Выстилаем форму для риса (так называется чашка из набора в пароварке) фольгой, выкладываем туда массу, ставим в пароварку на 45 минут. Вынимаем по истечении времени, даем слегка остыть и жадно поглощаем. Это  неписуемо! Похоже немного на вкус торта птичье молоко с кремом из манки и лимона (если кто помнит такую суперскую вещь), только не так трудно и долго делать. 

Народ, покупайте пароварки!
la_parisien: (Default)
Купила вчера пароварку, поскольку здоровье всей семьи подорвано употреблением в течение долгих лет жареных вкусностей вредностей. Приготовила в ней перцы фаршированные.  Оказывается, полезности могут быть и вкусностями: они получились очень сочными и приятными. Вот сейчас пудинг поставила творожный, жду...
 А на обед буду делать пирожки паровые, пигоди (корейские, кажется). Такая чудная вещь - фарш мясной и капуста мелкопорубленная (1:1), лук - потушить немножко, и сделать пирожки из дрожжевого теста, дать подойти. Сварить на пару и есть с соусом: смешать соевый соус, чеснок, чуть уксуса и воды. Мне когда-то страшно понравилось...

Profile

la_parisien: (Default)
la_parisien

November 2012

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
181920212223 24
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 22nd, 2017 04:50 pm
Powered by Dreamwidth Studios