про баклажаны и кайф

Люблю баклажаны страстной любовью, и сегодня готовила по рецепту, который привезла из Питера (ну, почти из Питера). Режем их вдоль на ломтики толщиной милиметра 3-4, обжариваем в масле (можно ароматизированном чесноком). Намазываем сверху маринадом из зелени (кинза - лучше всех!), чеснока, лимонного сока, соли, растительного масла и бальзамического уксуса. Сверху свежемолотый черный перец (не знаю, но думаю, что и красный будет в тему). И дольки помидоров. Кому мало, тот еще сверху зелени пусть добавит. 
Это нечто! Только вот сразу вылезла проблема - ножи надо точить. Не точат у меня в доме ножи, хоть ты тресни. А вот купить такой, чтобы его не надо было точить - не получается. Может, подскажете - какой и где можно нож купить, чтобы он был суперкачественный?