la_parisien

Поскольку пудинги готовят только на водяной бане, я их никогда и не пробовала. Вчера решила сделать (ведь пароварка - это практически и есть водяная баня). Выбрала совсем простой, под гордым названием Чизкейк. Творог (250 гр) растереть с мукой (четверть стакана) и разрыхлителем (половина чайной ложечки) , смешать с растертыми маслом (75 гр), желтками (3) и сахаром (2-3 ложки, на глаз), а потом все это перемешать со взбитыми белками (3). Варилось не долго, минут 50 :). Но самое главное - это вкус: чизкейк напоминал весьма отдаленно, а вот манник - вполне определенно. Хотя такого манника я не встречала - очень нежный (это, похоже, главная черта таких десертов на пару), полувоздушный (хотя по доставании из пароварки они и оседают прямо на глазах). Может, это и есть вкус настоящего пудинга? Если так, то пудинги будут моей любимой едой :)

Купила вчера пароварку, поскольку здоровье всей семьи подорвано употреблением в течение долгих лет жареных вкусностей вредностей. Приготовила в ней перцы фаршированные.  Оказывается, полезности могут быть и вкусностями: они получились очень сочными и приятными. Вот сейчас пудинг поставила творожный, жду...
 А на обед буду делать пирожки паровые, пигоди (корейские, кажется). Такая чудная вещь - фарш мясной и капуста мелкопорубленная (1:1), лук - потушить немножко, и сделать пирожки из дрожжевого теста, дать подойти. Сварить на пару и есть с соусом: смешать соевый соус, чеснок, чуть уксуса и воды. Мне когда-то страшно понравилось...